Pan dolce di Zucca & Carote

Il Pan di Zucca e Carote è un semplicissimo dolce che risulta squisito anche senza l'utilizzo di uova e latte. Perfetto quindi per la nostra 'gnappetta che, fortunatamente, continua a desiderare il latte di mamma Fiorellik.

Ingredienti per il dolce nella foto:
300gr Farina 00
75gr Farina di Lino
250gr di Zucca
100gr di Carote
2 cucchiai di Semi di Lino
2 cucchiaini di bicarbonato
150gr di zucchero grezzo di canna
1 cucchiaino di sale
1 tazza di tisana aromatica alle erbe
1 manciata di pistacchi (in questo caso di Bronte)
1 manciata di uva secca
2 recipienti
1 stampo antiaderente per Plum cake

Preparazione:
- unire ai semi di lino 120ml di acqua e tritare per qualche secondo al mixer fino ad ottenere una crema e lasciare riposare...(questa crema sarà l'addensante da utilizzare al posto delle uova)
- lessare la Zucca e le Carore, ridurle a purea e lasciare raffreddare
- in un recipiente unire tutte le parti secche: la farina 00, la farina di Lino, il bicarbonato, lo zucchero, i pistacchi tritati, l'uva secca e...mescolare
- in un recipiente versare tutti gli ingredienti liquidi: purea di Zucca e Carote, la tisana aromatica, la crema di semi di lino e...mescolare
- versare lentamente gli ingredienti liquidi nel recipiente degli ingredienti secchi e mescolare lentamente evitando di formare grumi con la farina...
- versare il composto ottenuto nello stampo antiaderente del Plum cake
- infornare per circa 45 minuti a 180°

Il dolce è veramente buono e 'gnappetta ne va pazza e quindi sotto con tutte le variazioni sul tema...per esempio utilizzando la farina di farro, il malto d'orzo al posto dello zucchero, le mandorle, noci, fichi secchi, datteri...insomma va bene proprio con tutto!

Buon Appetito!!!

L'importanza del nuoto neonatale

Con due genitori esperti apneisti, nuotatori, sommozzatori ma soprattutto provetti rugbisti subacquei (alla faccia della modestia) non potevamo far altro che far riscoprire (dopo i nove mesi trascorsi nel liquido amniotico) alla nostra ‘gnappetta il piacere dell’acqua .
Quindi, a 3 mesi e mezzo, l'abbiamo iscritta presso l’unica piscina di Napoli che organizza “corsi” di nuoto neonatale.
Con tanta emozione ma anche una punta di legittimo timore ‘gnappetta ha effettuato il varo in una calda mattina di aprile insieme alla mamma...

Il nuoto neonatale sviluppa nei neonati/bambini: il riflesso di apnea, il riflesso dei movimenti natatori, la propulsione in immersione, la risalita in superficie fino, con una pratica costante, ad arrivare all’autonomia natatoria.
Il nuoto neonatale aiuta i genitori/accompagnatori a superare quei timori di fondo dovuti ai pericoli dell’Immersione in acqua Volontaria o Accidentale, grazie a specifici esercizi sulla Sicurezza basati su una costante comunicazione di stimoli percettivi con il neonato.

Il mio consiglio è di iniziare quanto prima il nuoto neonatale perchè i neonati eseguono delle azioni incredibili in acqua grazie a degli istinti naturali che, tuttavia, devono essere stimolati in quanto con la crescita e la lontananza dall’acqua, si iniziano a perdere.

Questo video per far comprendere quanto è importante la sicurezza in acqua...

Cena crudista a lume ad energia rinnovabile

Venerdì 12 febbraio abbiamo aderito alla campagna M'illumino di meno 2010, pertecipando con il risparmio energetico evitando di utilizzare TV, Radio, ed elettrodomestici vari. Mentre, per la festa dell'energia pulita abbiamo aderito con il lumino che funziona con batterie ricaricate tramite la luce solare. Per cena una squisita insalatona a base di spinaci freschi crudi, pomodori secchi, ricotta di pecora, scaglie di parmigiano, semi di girasole. Tutto accompagnato da un buon pane fatto in casa a base di farina00, farina integrale e farina di grano duro e lievito madre (infornato il giorno prima).

M'illumino di meno: dal silenzio energetico alla Festa dell'energia pulita il 12 febbraio 2010

Segnaliamo la sesta edizione di “M’illumino di meno”: la Giornata del Risparmio Energetico lanciata dalla popolare trasmissione radiofonica Caterpillar, in onda su RAI Radio 2.

Aderiamo sia all'iniziativa del silenzio energetico sia alla Festa dell'energia pulita...ancora non sappiamo cosa utilizzeremo ma di sicuro ci ingegneremo a fornire la nostra testimonianza illuminata!